HISTORIA
# 17
MANJARES
DE MI TIERRA
A
Margarita la directora de una prestigiosa agencia de viajes colombiana con cobertura internacional,
un cliente de la aristocracia de Etiopía que acababa de aterrizar en Colombia en
plan de turismo le preguntó:
- Señorita
¿Cuál es el manjar más rico de su país?
Ella, sorprendida con la pregunta, quedó por varios minutos en completo silencio pensando qué responderle al señor; como por arte de magia se le ocurrió decirle que lo invitaba
a que él mismo descubriera durante su recorrido por el país cual es el manjar
más delicioso.
El señor
algo inquieto aceptó, aunque la respuesta de margarita lo dejó pensando en que
serian pocos los manjares que disfrutaría durante el viaje.
En su
primer destino el aristócrata viajero recorrió la sabana de Bogotá, probando los
deliciosos postres de Sopó, las mazorcas en Monserrate, la fritanga en el palacio
del colesterol, el ajiaco santafereño y el chocolate con queso en el norte de
la sabana.
En el
segundo destino llegó a Bucaramanga, probando la pepitoria, las hormigas culonas,
el cabrito asado, el mute, la carne oreada, y el bocadillo veleño; quedando
gratamente sorprendido con este ultimo.
Luego, voló
a Cartagena de Indias donde degustó el arroz con coco, el sancocho de pescado, la arepa de huevo y las cocadas de las palenqueras.
Días después
aterrizó en Medellín donde degustó la famosa bandeja paisa, el mondongo, la
arepa con quesito, el chorizo, los buñuelos de sabaneta y las arepas con todo.
Pasó luego
a la ciudad de Cali degustando el champús, el pandebono, el cholado, el manjar
blanco, las empanadas vallunas y el arroz atollado.
Rumbo a
la ciudad de Neiva, se detuvo en el municipio del Espinal Tolima donde le
ofrecieron el quesito envuelto en hoja de viao quedando como loco por la
delicia de ese producto.
Después
voló a la ciudad de Pasto donde comió cuy, frito pastuso, empañadas de añejo,
el helado de paila y trucha.
Al volver
a la capital, Margarita lo estaba esperando con la misma pregunta que el viajero
le había hecho a su arribo a Colombia.
Mi
Señor, después de recorrer las principales regiones de mi país ya me puede
responder con su experiencia ¿Cuál es el manjar más rico de Colombia?
¡Por
supuesto! este país es maravilloso y
tiene una gastronomía deliciosa, aunque me faltaron muchas
regiones por visitar, le cuento que para mi gusto personal, el más delicioso
manjar de este país es el quesillo del municipio del Espinal Tolima, acompañado
con un bocadillo de Vélez Santander.
A partir de ese día, en la agencia de Margarita aumentaron las cotizaciones de planes para el tour gastronómico de viajeros del país africano.
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Colombia no sólo es el segundo país más rico del mundo sino que en Lokombia de hambre su pueblo no se muere, y que este encantador turista con 20 kilos de sobrepeso, feliz se marchó!
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